Ricette per dispensa facili da cucinare per la quarantena del coronavirus — 2021

Fotografata da Alexandra Gavillet. Mentre il coronavirus continua a diffondersi, molti stanno prendendo la decisione intelligente di praticare l'allontanamento sociale e rimanere a casa. Ciò significa che stiamo saltando i brunch del fine settimana e gli happy hour dopo il lavoro con gli amici - molti bar e ristoranti stanno comunque annullando o limitando il servizio - e optando invece di cucinare i nostri pasti utilizzando gli ingredienti che abbiamo a portata di mano. Ovviamente, dover cucinare ogni singolo pasto comporta la sfida in più di trovare ricette creative che richiedano principalmente i prodotti della dispensa, che tutti noi abbiamo diligentemente rifornito di ciò che sembra secoli fa. Ciò può essere particolarmente difficile dopo la prima settimana circa di essere bloccato a casa, quindi abbiamo raccolto i pasti della dispensa che i veri cuochi casalinghi stanno preparando in questo momento.Annuncio pubblicitarioContinua a leggere per trovare idee sui piatti che le persone in quarantena in tutto il paese stanno effettivamente cucinando nelle loro cucine durante la pandemia di coronavirus che sta accadendo in questo momento. Con pochi ingredienti aggiuntivi e sostituzioni, queste ricette ti manterranno soddisfatto per un po '. DashDividers_1_500x100_3

Curry vegano al cocco

Nome: Jamie
Età: 31

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Latte di cocco in scatola, lenticchie (rosse, ma di qualunque colore), ceci in scatola, pomodori a cubetti in scatola, spezie al curry, cipolla (ho usato cipolla disidratata che compreresti nel reparto spezie o fresca), patate (dolci o altro, opzionale!), acqua / brodo

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
Nessuna ricetta specifica ora, ma ci sono migliaia di versioni su Internet. Ho trovato alcune versioni della ricetta mentre cercavo pasti vegani facili.

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte?
Mangio questo piatto un paio di volte al mese. Gli unici ingredienti di cui hai bisogno sono pomodori, lenticchie, latte di cocco e spezie. Altrimenti, ci sono molte variazioni. Flessibile anche nel modo in cui lo mangi! Sul riso, sul pane tostato, ecc.

Qual è l'elemento più importante della dispensa di cui sei sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Lenticchie, fagioli (in scatola e secchi), verdure surgelate, FritosStorie correlate Persone vere condividono i loro pranzi veloci Una guida ai migliori servizi di consegna pasti 5 ricette di lievito naturale che non sono pane DashDividers_1_500x100_3

Mac e formaggio con verdure arrosto

Nome: Emily
Età: 26

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Maccheroni e formaggio (in scatola o congelati) e qualsiasi verdura

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
No!

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte?
L'ho fatto la scorsa settimana! Accendo le verdure che uso a seconda di quello che ho a portata di mano.

Qual è l'elemento più importante della dispensa di cui sei sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Zuppa, fagioli, verdure surgelate e frutta congelataAnnuncio pubblicitarioDashDividers_1_500x100_3

Chilaquiles

Nome: Rachel
Età: 29

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Tortilla chips (può essere vecchio / stantio), salsa enchilada (può usare salsa di pomodoro con peperoncino in polvere, aglio, cipolla, paprika, cumino, sale), cipolle tritate, funghi (o letteralmente qualsiasi verdura che hai in giro), proteine ​​facoltative ( pollo grattugiato, salsiccia a fette, ecc.), uova, coriandolo (facoltativo), formaggio grattugiato

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
È una ricetta che mia zia - che è un'infermiera del pronto soccorso E una chef - l'ha inventata. È salutare e abbondante.
1. Impostare il forno su BROIL
2. Tosta le tortilla chips in una padella di ghisa a fuoco basso per circa 2 minuti (non vuoi che le patatine si brucino)
3. In una padella separata, soffriggere le cipolle, l'aglio, i funghi / qualsiasi altra verdura e la carne. (suggerimento, i funghi hanno molta acqua, quindi li salterei prima per assicurarmi che l'acqua sia saltata, quindi aggiungerei altri ingredienti). Assicurati di condire le tue verdure! (può usare i condimenti menzionati nell'elenco degli ingredienti sopra)
4. (tenere in padella di ghisa per fare questo) Mescolare le tortilla chips nella salsa enchilada, aggiungere la salsa a poco a poco in modo da non rendere le patatine mollicce. Devi solo rivestirli, di solito mezza lattina andrà bene se usi 2-3 manciate di patatine.
5. Premere le patatine sul fondo della padella per formare una 'crosta'
6. Sovrapporre verdure / carne saltate sopra le patatine
7. Nella padella soffriggere le uova (1 uovo per persona che mangia). NON GIRARE, vuoi che il fondo sia fritto e che la parte superiore sia soleggiata verso l'alto / che cola. Condire l'uovo con sale e pepe.
8. Mettere le uova sopra le verdure / patatine a strati (attenzione a non rompere il tuorlo). Copri la parte bianca delle uova con formaggio grattugiato (sii generoso qui gente, il formaggio è nostro amico!)
9. Metti quel ragazzaccio nel forno per 3-5 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e spumeggia (che era di circa 45 secondi nel mio forno, quindi fai attenzione!)
10. Cospargere con un po 'di paprika e coriandolo tritato e servire!
* Se trovi che il piatto è ancora un po 'asciutto / non hai aggiunto abbastanza salsa alle patatine, puoi mettere un po' della salsa in eccesso sul fondo del piatto, quindi posizionare i chilaquiles sopra di esso prima di servire.

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte?
Due volte! Puoi letteralmente usare qualsiasi combinazione di verdure e carne, la parte più importante sono le tortilla chips e le uova.

Qual è l'elemento più importante della dispensa di cui sei sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Uova, formaggio, burro, prodotti freschi (qualunque sia di stagione), funghi, carote, patate rosse / dorate / rugginose (ottime per fare la zuppa!), Riso, pasta, pomodori a cubetti, salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro e aglio.

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'Sorso'

Nome: Jennifer
Età: 41 La dispensa fissa questo pasto richiede:
Maccheroni al gomito, un mattone di cheddar extra affilato, ragù di carne, pomodori a cubetti in scatola e cipolla

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
Lo ha inventato la mia famiglia. È facile. Lessare le tagliatelle al gomito fino a renderle morbide. Una volta pronte, scolate le tagliatelle in un colino. Versare di nuovo i noodles nella pentola, rimetterli sul fornello e impostarli al minimo. Grattugiare l'intero mattone di formaggio e mescolare. Tritare la cipolla a pezzetti. Aggiungi una lattina di pomodori a cubetti e le cipolle. Scaldare il ragù di carne in una pentola a parte a fuoco basso. Mescola la tua miscela di noodle fino a quando il formaggio si è sciolto e mescolato bene. Continua a mescolare per evitare che si bruci. Controlla la tua salsa e se è abbastanza calda, versa sopra le tagliatelle. Mescolare bene. Assaggia e divertiti!

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte?
Due volte questa settimana.

Qual è l'elemento più importante della dispensa di cui sei sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Pasta, sugo di pasta, frutta e verdura in scatola, cracker, formaggio, patate, cipolle, aglio, pane, Manwich, briciole di pane, zuppa in scatola e cereali. DashDividers_1_500x100_3

Ceci arrostiti

Nome: Hannah
Età: 24

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Una lattina di ceci, olio d'oliva, sale marino e una tonnellata di paprika affumicata (o qualsiasi condimento che preferisci e hai a portata di mano).

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
La ricetta proveniva da quando ero un finto vegano al college e vivevo di 'ciotole di buddha'. Questo è l'ingrediente di base nelle molte varietà che farei. Ma quando sono diventato più impegnato, più pigro, ecc., È diventato un pasto facile e ricco di proteine.

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte?
Aggiungilo a tutto ciò che hai già a portata di mano! Mi piace aggiungere alle insalate o arrostire insieme ad altre verdure.

Qual è l'elemento più importante della dispensa di cui sei sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Ceci in scatola ma anche farina d'avena.Annuncio pubblicitarioDashDividers_1_500x100_3

Fancy Instant Ramen

Nome: Connie
Età: 32

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Pacchetto di ramen istantaneo, burro, una fetta di formaggio americano, mais in scatola, verdure / kimchi avanzati.

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
No!

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte ?
Ogni altro giorno! Dato che la magia di questo piatto proviene davvero dal caseificio (burro nel brodo e una fetta di formaggio americano sopra), puoi mescolare e abbinare le verdure a tuo piacimento, renderlo più piccante, aggiungere carne se lo desideri .

Qual è l'elemento più importante della dispensa di cui sei sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Ramen istantaneo: è una manna dal cielo! DashDividers_1_500x100_3

Spaghetti Marinara

Nome: Lorraine
Età: 29

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Pomodori in scatola, spaghetti secchi, concentrato di pomodoro, origano secco, aglio, carote (per dolcezza - può essere sostituito con un po 'di zucchero di canna), basilico essiccato, Parmigiano Reggiano.

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
Uso la ricetta della marinara di Serious Eats

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte?
Usa la salsa sul pane e condisci con il formaggio per fare una pizza, mettila sopra le melanzane per le melanzane parm. Se hai le uova puoi trasformarle in shakshuka.

Qual è l'elemento più importante della dispensa di cui sei sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Conserve di pomodoro e pasta secca. DashDividers_1_500x100_3

Ciotole per burrito vegane

Nome: Jacqueline
Età: 24

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Riso, fagioli, mais, anacardi (per fare il formaggio vegano), salsa, patatine.

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
No, è fai da te!

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte ?
Acquista diversi tipi di fagioli, riso, patatine, salsa, per cambiare le cose! Puoi anche trasformarlo in un burrito o tenerlo come una ciotola.

Qual è l'elemento più importante della dispensa di cui sei sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Lattine di ceci! Adoro arrostirli e condirli per uno spuntino facile e croccante.Annuncio pubblicitarioDashDividers_1_500x100_3

Riso Fritto Con Spam

Nome: Brendan
Età: 33

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Riso al gelsomino, Spam, uova, olio d'oliva, verdure, sriracha, salsa di soia.

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
Me l'ha insegnato la madre del mio SO.

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte ?
Forse quattro volte. Per evitare di stancarti, cambia la carne e le verdure o mangialo con qualcos'altro come contorno. I sostituti comuni sono hot dog, prosciutto, salsicce viennesi, ecc. Per i vegetariani, è letteralmente ciò che rimane nella tua dispensa.

Quali sono le graffette più importanti della dispensa di cui eri sicuro di fare scorta durante questo periodo?
La birra è stata la prima ma non è un oggetto da dispensa mooooolto .... probabilmente riso ... DashDividers_1_500x100_3

Cannellini Beans

Nome: Sue
Età: 28

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Fagioli cannellini, pasta in scatola e fiocchi di peperoncino O pomodori in scatola e pangrattato O aceto di vino rosso, zucchero di cocco e sale.

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
Buon appetito ha un sacco di ricette per stendere i fagioli con gli articoli della dispensa o quelli freschi se ne hai accesso.

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte ?
I fagioli cannellini sono così versatili. Condisci un po 'di olio d'oliva con pasta in scatola + fiocchi di peperoncino (limone e cavolo nero se hai a portata di mano) per una facile insalata di pasta calda. Scambia olio d'oliva e fiocchi di peperone rosso per un po 'di maionese, un po' di senape, succo di sottaceti, sottaceti tritati con tonno in scatola per una cremosa insalata di pasta fredda. Soffriggere con pomodori schiacciati in scatola e guarnire con un po 'di pangrattato. Può anche condire con la pasta per quello. Oppure aggiungi del brodo di pollo e prepara uno stufato con verdure surgelate. Schiaccialo con un po 'di aceto di vino rosso, acqua, sale, zucchero di cocco per un lato di purè davvero delizioso. O usalo come spalmabile su un panino O un tuffo!

Quali sono le graffette più importanti della dispensa di cui eri sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Spinaci surgelati, tofu (facilmente congelabile), fagioli in scatola di tutti i tipi, riso, pasta in scatola, pomodori schiacciati in scatola e condimento + salse che si estenderebbero attraverso le variazioni di sapore: concentrato di pomodoro, pasta di harissa, salsa di pesce, salsa di soia ( o cocco aminos), aceti, senape, maionese, pasta di curry verde e rosso, chile de arbol, gochujang, gochugaru.Annuncio pubblicitarioDashDividers_1_500x100_3

Chicken Taco Chili

Nome: Vanessa
Età: 36

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Fagioli neri, fagioli (scolati), mais, condimento per taco, pomodori in scatola, salsa di pomodoro.

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
SÌ! Suo Slap Dash Mom's Instant Pot Chicken Taco Soup ricetta .

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte ?
Ho fatto tre lotti e ne ho congelati alcuni. Aggiungo condimenti come formaggio, panna acida, un po 'di riso per renderlo un po' più sostanzioso, ecc

Quali sono le graffette più importanti della dispensa di cui eri sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Fagioli in scatola, mais e riso. DashDividers_1_500x100_3

Spezzatino di lenticchie con funghi porcini e gnocchi vegani croccanti

Nome: Marie
Età: 29

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Lenticchie, fagioli, dadi da brodo vegetale, farina 00, passata di pomodoro, aglio, erbe essiccate, cipolle, carote o qualsiasi altra verdura tu abbia.

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
L'esatto la ricetta è sul mio blog, prova questa ricetta . Questa mia ricetta può essere adattata usando quello che hai a portata di mano

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte ?
Va ancora oltre quando lo si utilizza di nuovo nel sugo di pasta o nelle sfoglie di lasagne per una lasagna di lenticchie alle verdure. Trasformalo in chili non carne con poche spezie, trasformalo in una pasta al forno o aggiungi altro brodo per una zuppa.

Quali sono le graffette più importanti della dispensa di cui eri sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Trita di soia, fagioli, legumi: tutti nutrienti, ricchi di fibre e proteine ​​e ripieni.Annuncio pubblicitarioDashDividers_1_500x100_3

Saltato in padella

Nome: Mia
Età: 31

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Verdure congelate, uova / tofu per proteine, riso, salsa di soia, brodo di pollo, salsa hoisin (o scambiare in una combinazione di salsa di soia, miele, aceto di vino bianco, burro di arachidi e aglio in polvere in un pizzico), amido di mais, olio di sesamo , olio vegetale per friggere, aglio, zenzero.

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
La salsa e la tecnica di base provengono da Basta aggiungere la salsa di America's Test Kitchen .

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte ?
L'ho fatto all'inizio di questa settimana, e di solito almeno una volta alla settimana! Questa ricetta è estremamente versatile; la salsa di base può essere modificata aggiungendo cose come burro di arachidi (satay di arachidi!), salsa piccante e altri condimenti. Passa a spaghetti di riso, cambia le verdure e le proteine ​​che usi ogni volta. È semplicissimo eseguire questi scambi secondo necessità.

Quali sono le graffette più importanti della dispensa di cui eri sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Riso, patate, aglio, cipolle, brodo di pollo, latte stabile. DashDividers_1_500x100_3

Fagioli neri e riso

Nome: Dayane
Età: 25

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Fagioli neri, qualsiasi tipo di riso e qualsiasi condimento che hai nella tua dispensa è così facile.

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
Non proprio, puoi aggiungere tutto ciò che hai a portata di mano al piatto.

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte ?
Puoi sicuramente cambiare gli ingredienti e i condimenti: puoi abbinarlo a ceci o diversi tipi di riso oppure puoi mangiare i fagioli con pane tostato e avocado. Aggiungi ingredienti come avocado, formaggio, peperoni verdi o qualsiasi verdura che hai, se non hai queste cose può essere semplice come fagioli neri e riso. Sii creativo con esso non puoi sbagliare.

Quali sono le graffette più importanti della dispensa di cui eri sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Ci siamo assicurati di fare scorta di lattine e molta frutta e verdura che possiamo abbinare a qualsiasi cibo che vogliamo cucinare per la settimana, solo per non annoiarci con quello che stavamo mangiando.Annuncio pubblicitarioDashDividers_1_500x100_3

Pasta Puttanesca

Nome: Keturah
Età: 39

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Salsa di pomodoro, tonno (o acciughe), capperi, spaghetti, olive, aglio.

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
Io uso Spaghetti alla puttanesca di Serious Eats .

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte ?
Quattro volte.

Quali sono le graffette più importanti della dispensa di cui eri sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Proteine ​​e pane che puoi suddividere in porzioni e congelare. Anche verdure surgelate. DashDividers_1_500x100_3

Mac e formaggio con hot dog

Nome: Alyssa
Età: 32

La dispensa fissa questo pasto richiede:
Una scatola di mac e formaggio, hot dog, latte e burro se hai voglia.

Usi una ricetta specifica per questo piatto?
Di solito uso quello a lato della scatola di mac e formaggio, ma poi taglio i pezzi di hot dog e li friggo in padella.

Quante volte hai fatto questo piatto di recente? Hai qualche trucco per evitare di stancarti di mangiare questo pasto più e più volte ?
Due volte nell'ultima settimana. Puoi aggiungere del vero formaggio se vuoi davvero pavoneggiarti. Metti i piselli per essere 'attento alla salute'. Si abbina bene a qualsiasi tipo di alcol che hai.

Quali sono le graffette più importanti della dispensa di cui eri sicuro di fare scorta durante questo periodo?
Patate e burro. Stranamente sono andato per il burro. COVID-19 è stata dichiarata una pandemia globale. Vai al Sito web CDC per le informazioni più recenti su sintomi, prevenzione e altre risorse. Contenuto relativo: Annuncio pubblicitario